Ацилирование салициловой кислоты можно с легкостью поставить даже во время урока. Главное все заранее приготовить. Правда в моей школе такого бы не разрешили. Уж очень опасно!

Для любителей экзотики. Способ из инета.

CrO₂Cl₂ + 4NaOOCCH₃ → 2(CH₃CO)₂O + Na₂CrO₄ + 2NaCl

Плавленый ацетат натрия смешивается с хромил хлоридом, настаивается и затем отгоняется образовавшийся уксусный ангидрид.
Методы получение хлорида хромила описаны в «Руководство по неорганическому синтезу», т.5, под ред. Брауэра Г.,1985; на страницах 1624-1625, статья «Диксид-дихлорид хрома VI».
Судя по описанию, хлорид хромила — это еще та гадость, агрессивен и неустойчив при контакте с воздухом и горючими веществами.

У меня серьезные опасения, что "экзотический реагент" даст фейерверк при контакте с "экзотическим продуктом".

Авторы идеи предполагают, что реакция должна проводится без нагревания, при низкой температуре. Отгонку ангидрида можно начинать после окончания взаимодействия, продукты реакции стабильны.
Также предлагается для упрощения техпроцесса в приемник, куда стекает сконденсировавшийся хлорид хромила при его синтезе, поместить ацетат натрия. Таким образом, в один прием получается сырой ангидрид.

Я так понял что самый оптильный вариант это с ацетилхлоридом или с сульфатом Al. Остальное экзотика.

Ацетилхлорид (хлорангидрид уксусной кислоты) - не менее ценная вещь, чем уксусный ангидрид.
Если хотите поставить эксперимент - ставьте, а гадание на кофейной гуще ни к чему не приведут: чтобы прогнозировать поведение объектов, нужно их знать.

а какая температура процесса и какие тонкости желательно знать?

Когда я ставлю новый для меня опыт, делаю его 3-8 раз (а то и больше если что-то капризное) пока не пойму тонкостей,а если народ это уже испробовал, то почему бы не поделиться советом и тонкостями эксперимента? Зачем другим наступать на одни и те же грабли.

Лично для меня проще было делать пиролизом, чем портить др. ценные реактивы.
Сульфат алюминия 18-водный гидрат продается мешками для очистки воды (коагулянт). Мне товарищ дал здоровенный булыжник из такого мешка. Когда-то он покупал для приготовления технической воды, после долгого хранения остаток в мешке слежался в прочные куски. Вот такой кусок мне пришлось долбать зубилом в крошку.
Затем в печке обезвоживать. Эта процедура крайне капризная. Масса очень и очень вспучивается, пенится, поэтому емкость должна быть большой, иначе «сбежит» как молоко. Кроме того расплав частично обезвоженного гидрата сильно липкий и тягучий. Я как то полез стеклянной палкой помешать, масса мгновенно прихватила насмерть палочку, застыв на холодном стекле.
Пары воды делают сульфат алюминия пористым как пемза, объем этого «пенопласта» крайне плохо проводит тепло, поэтому греть нужно только в печи, где равномерный, плавный обогрев. Про эл. плитку или горелку забудьте, ни какие сетки не помогут; у стенок получится чрезмерный перегрев вплоть до разложения, а середина останется не полностью обезвоженной.
Верхняя температура, при которой можно заканчивать процесс порядка 350-400°. Сульфат алюминия частично разлагается из-за гидролиза при высокой температуре. Выделяются окислы серы, их не так уж много, но воздух испортят, если не будет работать вытяжка. Примесь оксосульфатов при получении ук. ангидрида НЕ повлияет отрицательно, так что заморачиваться неидеальной чистотой продукта не стоит. Можно даже готовить вещество в стальной посуде, окалина «кашу» не испортит.
Интересно, что тоже самое происходит при обезвоживании ацетата натрия, летит уксусная кислота, а плавленый продукт содержит примесь оксоацетатов, которые тоже не вредят получению ангидрида.
Мало того, я пробовал делать пропорцию смеси с отклонением от стехиометрии в ту и др. стороны и пришел к выводу, что лучше всего соблюдать соотношение реакции. Видимо, примеси в обеих веществах взаимно компенсируют отклонение и получается, что стехиометрическое соотношение — наилучший вариант.
Но не факт, что так получится у вас. Например, если ацетат натрия безводный будет заводского производства с квалификацией ХЧ, а сульфат алюминия своего приготовления, то тогда лучше взять избыток последнего.
Готовить безводные вещества можно заранее, еще теплыми сложить в банку кусками не измельчая и герметично закрыть.

Измельчать надо обязательно и делать это непосредственно перед синтезом, когда прибор для пиролиза уже собран и осталось только загрузить колбу. Иначе порошки отсыреют и вы получите уксусную кислоту вместо ангидрида.
Измельчение в ступке — нелегкая работенка. Сульфат алюминия твердый, нужно прикладывать силу, чтобы давить куски; плавленный ацетат натрия чем-то напоминает парафин, он как бы жирный при растирании, пестик скользит по нему.
Если вам прейдет «хениальная» идея растирать совместно оба вещества для экономии сил и времени, то гоните прочь эту дурь.
Я нашел для себя решение, как легко и быстро приготовить порошки. Применяю для этого старую ручную кофемолку. У неё жернова в виде двух конусов с регулировочным винтом для установки нужного зазора. Молоть одно удовольствие! В бункер кидаю куски, а в приемник сыплется отлично молотый порошок.
Помол компонентов делается строго по отдельности. Мухи с котлетами несовместимы!
Совместный помол приведет к стремительному отсыреванию.
Порошки быстро и тщательно смешиваются в фарфоровой чашке и немедля загружается колба.

Колбу лучше брать с плоским дном, например Эрленмейера, насыпать туда порошок нетолстым слоем. Я делал слой ~2 см.
Грел колбу на песчаной бане в коническом кожухе для теплоизоляции и равномерного нагрева внутреннего объема. Из тонкой жести свернул кожух таких размеров, чтобы между стенками колбы и кожухом остался зазор около сантиметра. Кожух ставился на песок и закрывал колбу по самое горло вплоть до вывода холодильника. Жестянку можно было слегка приподнимать, чтобы взглянуть на низ колбы с реакционной смесью.

Обратный холодильник вам не поможет, температура пиролиза значительно выше температуры кипения уксусного ангидрида. Его капли будут агрессивно вскипать при контакте со смесью и стенками сосуда.
Смачивать ангидридом нужно перед нагревом, когда порошковая смесь еще холодная.
Этот прием желателен, но не обязателен. Я делал и без предварительной обработки ангидридом. Выход несколько меньше (менее 90% от теории), процесс пиролиза идет дольше, бóльшая вероятность побочных процессов. Как вариант, можно сделать небольшое количество ангидрида, чтобы затем пустить его в дело при следующем синтезе. И держать запас в качестве «оборотного капитала».

Магнитная мешалка для плотной массы порошка, что стоп сигнал зайцу, это же не жидкость.
Перегрев делается запросто при отсутствии терпения и экспериментальной сноровки. У песчаной бани значительная тепловая инерция и возникает желание поддать жару, когда при работающем нагревателе долгое время ничего не происходит в колбе.

Вроде, в аптеке бывают жжёные квасцы. Вместо безводного сульфата алюминия не годится?

Как вы будете из квасцов сульфат алюминия вытаскивать?

А зачем? Сульфат калия особо мешать не должен.

Так уже спрашивали. На эту идею у меня сомнения:

Прошу прощения, невнимательно изучил тему.

что интересного можно сделать из малеинового ангидрида?

Кантаридин - яд и афродизиак
Или получить двуядерный хинон типа менадиона (препарат "Викасол").

ну первый вариант мне не подходит - яды не мой профиль. А вот второй вполне возможно.

Кантаридин - яд и афродизиак

Синтез кантаридина довольно сложен,причем кантаридин не получается из малеинового ангидрида

Из самого малеинового ангидрида нет, а вот из его производных возможно.