При использовании магнитной мешалки в качестве нагревателя, необходимо включать двигатель перемешивания - там есть вентилятор. Иначе возможен перегрев магнита выше точки Кюри. В инструкции должно быть написано.
Чтобы намагнитить магнит после размагничивания требуется специальное оборудование.

Я об этом даже не задумывался, если честно. Магнитные якори у меня размагнитились примерно при 200С. При скольких градусах сам магнит мешалки выйдет из строя - неизвестно.