На главную страницу сайта Опыты по химии Химический Юмор. Научный Юмор Опыты по физике    



Форум Химиков - Энтузиастов. Химия и Химики

Эксперименты по Химии - Практическая Химия - Книги по Химии - Физика – Астрономия – Биология – Научный Юмор
Прежде чем отправить свое сообщение - ознакомьтесь с ПРАВИЛАМИ ФОРУМА.
Прежде чем создать новую тему - воспользуйтесь ПОИСКОМ, возможно, аналогичная тема уже есть

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 343 ]  На страницу Пред.  1 ... 14, 15, 16, 17, 18  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 06 авг 2020 17:50 
Не в сети
Модератор
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 ноя 2009 03:45
Сообщения: 12263
Откуда: г. Волгоград
В химических базах данных, например ChemSpider. Но Вы если не химик, там ничего не поймете.

_________________
Accidit in puncto quod non speratur in anno


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 08 сен 2020 20:35 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 54188
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
На днях умудрился отравиться бубликами (сушка горчичная, производитель - Киевхлеб). Обычно у этого производителя продукция нормальная, но, оказывается, не всегда. Результат - сильный понос, боли в животе, слабость - если съесть несколько бубликов.

Уже после события провел контрольный эксперимент - не употреблял ничего, кроме 3-х бубликов и чая. Да - это они.

Думаю, дело в микробиологии.

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 08 сен 2020 20:43 
В сети
Гуру
Гуру

Зарегистрирован: 13 дек 2015 00:35
Сообщения: 4548
Откуда: Санкт-Петербург
Volodymyr писал(а):
провел контрольный эксперимент

Не надо на себе эксперименты проводить.
Volodymyr писал(а):
Думаю, дело в микробиологии.

Отправить в СЭС на анализ?

_________________
Самое мощное оружие доступное человеку - его мозги.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 08 сен 2020 20:53 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 54188
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Шутить изволите? Там дадут заключение, что образец - полностью стерилен.

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 08 сен 2020 22:10 
В сети
Гуру
Гуру

Зарегистрирован: 13 дек 2015 00:35
Сообщения: 4548
Откуда: Санкт-Петербург
Volodymyr писал(а):
Шутить изволите? Там дадут заключение, что образец - полностью стерилен.

Да? Я просто не в курсе в нюансах работы СЭС.

_________________
Самое мощное оружие доступное человеку - его мозги.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 09 сен 2020 08:37 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 54188
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Они покрывают все безобразие, что возможно. Разве что пойдут массовые отравления. 4 года работал микробиологом - имел с ними дело.

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 09 сен 2020 13:51 
Не в сети
Участник
Участник
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 авг 2019 14:10
Сообщения: 110
Откуда: Москва
Volodymyr писал(а):
Шутить изволите? Там дадут заключение, что образец - полностью стерилен.

И, кстати, могут быть абсолютно правы - токсины могут быть в исходном сырье, процесс приготовления сделает продукцию стерильной, но токсины никуда не денутся.
Можно посеять хоть на стерильную сырую бумагу - будет хоть какая-то определённость.
И не экспериментируйте на себе :av: не дело это...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 09 сен 2020 14:22 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 54188
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Имел в виду, что случаи бактериального, химического или бактериологического заражения продуктов они обычно скрывают. Нельзя скрыть - фантазируют. Например, у нас в одном из районов Киева был случай, когда дети отравились продукцией молочной кухни. Замять было нельзя, списали на ретровирус. Реально - почти наверняка была кишечная палочка.

P.S. От тех токсинов, которые переживают термообработку, можно и концы откинуть...

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 09 сен 2020 16:32 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 фев 2010 04:45
Сообщения: 1100
Откуда: Волжский (Волгоградская область)
Volodymyr писал(а):
Замять было нельзя, списали на ретровирус.

Может быть ротавирус? Ретровирусы это жесть.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 09 сен 2020 17:56 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2011 21:39
Сообщения: 5629
Volodymyr писал(а):
сушка горчичная, производитель - Киевхлеб

где покупали?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 09 сен 2020 18:21 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 54188
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Ramon писал(а):
Volodymyr писал(а):
Замять было нельзя, списали на ретровирус.

Может быть ротавирус? Ретровирусы это жесть.

Разумеется - у меня опечатка.
radical писал(а):
Volodymyr писал(а):
сушка горчичная, производитель - Киевхлеб

где покупали?

Сильпо. Но бублики были фасованные - эта партия могла попасть в любой другой магазин.

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 09 сен 2020 20:21 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2011 21:39
Сообщения: 5629
Если чек есть, можно отнести обратно и добиться компенсации.
Я просто подумал, что такое, бывает, продают в хлебных киосках, его там мало берут и оно неделями и месяцами лежит на витрине на солнце. Однажды купил так какие-то то ли сухари, то ли сушки, они оказались прогорклые, пришлось собакам на даче отдать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 29 сен 2020 20:54 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 54188
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Узнал немного интересного. Оказывается, маргарин желтеть не должен, но он желтеет. Почему? Потому что в него добавляют сливочное масло. Да, да: маргарин разбавляют маслом. Разумеется, чудес не бывает: просроченным маслом.

Вспомнил Киевский хладокомбинат №1 - цех фасовки масла. Теоретически там должны были фасовать монолит т.н. "масла сливочно-растительного" (смесь масла и маргарина): привозят его в ящиках по 25 кг, потом фасуют по пачкам. Но в действительности они мешают туда все, что есть. Часто просроченное сливочное масло или их "масло-маргарин": привозят пачки, которые не продали в магазинах, извлекают из упаковки и снова гомогенизируют.
__________
Два синтеза с использованием маргарина (обычного, купленного в магазине). Переэтерификация глицерином (глицеролиз). Один синтез - на воздухе, но при более низкой температуре, второй - в атмосфере азота (чтобы не окислялся и не темнел), но при более высокой температуре. И, как раз тот образец, что получен под азотом, потемнел.
- Думаю, это не окисление, а термолиз.
- А чему там разлагаться?
- Органика. Это, как коричневеет при нагревании газета - целлюлоза или мука - крахмал. Ах да: крахмал как раз и добавляют в маргарин - причем официально.

__________
Не так давно искал работу. В числе прочего была вакансия химика-аналитика в сеть супермаркетов АТБ. Они позиционируют себя как продавцы продуктов недорогой ценовой линейки. Качество - соответствует цене. Не удивительно, что им нужен аналитик, чтобы хотя бы знать, что они продают.

Вот только место работы расположено в каком-то селе, ехать туда минут 50 от метро Академгородок. Плюс у одной знакомой одноклассник был капитаном авиалайнера, который принадлежал владельцу сети АТБ. Сейчас он самолет продал, но раньше был. Так вот, капитан отзывается об их владельце нелестно. Отношение к людям - плохое.

Не удивительно, что вакансия химика-аналитика в сети АТБ то исчезает на пару месяцев, то снова появляется - и так уже много лет: люди явно не держатся. Мало того, что ехать далеко, так еще и место не очень. Зато сеть супермаркетов, как только возьмет очередного химика, сразу же запускает рекламу:

- Качество наших продуктов контролируют специалисты!

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 30 сен 2020 05:09 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 ноя 2009 11:17
Сообщения: 6497
Откуда: Новосибирск
Цитата:
Потребность человека в ненасыщенных растительных жирных кислотах — около 10 г в сутки (примерно столовая ложка). В литературе иногда указывается, что желательное соотношение омега-6 к омега-3 от 3 к 1 до 5 к 1, этому соответствуют конопляное, льняное и соевое масла (более подробные данные есть, например, в химической энциклопедии). Кстати, первое место в мире по производству для пищевых целей занимает масло соевое, и это не случайно, поскольку именно в нем содержатся одновременно и линолевая, и линоленовая кислоты в оптимальном соотношении.

"Альфа и омега жирных кислот." И.А. Леенсон. ХиЖ 2019 № 5 с. 38. (Когда читал статью, автора уже не было в живых, но я ещё не знал об этом. Журнал продолжал печатать его статьи почти до конца года.)
Когда прочёл, стал искать соевое масло в продаже. Ещё несколько лет назад его было завались в продуктовых магазинах, по цене немного дороже подсолнечного, а теперь почему-то не стало. Нашёл в своём городе техническое, бочками, торгует фирма строительных материалов.
Потом нашёл на рынке фасованное в ПЭТ бутылки, однако, подозрительное, срок годности размазан. Киоск называется Продукты из Беларуси, на этикетке производитель с Новосибирским адресом, но в наших краях сою не выращивают. Возможно, его фасуют из тех же бочек. Купил, израсходовал (в пищу), последствий не заметил.

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Последний раз редактировалось antabu 30 сен 2020 14:44, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 30 сен 2020 10:21 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2011 21:39
Сообщения: 5629
В маргарине просто куча еще всего, кроме, собственно, гидрогенизированного растительного масла.
Когда-то в продаже был твердый гидрогенизированный растительный жир, он по консистенции больше стеарин напоминал.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 17 фев 2021 12:35 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 ноя 2009 11:17
Сообщения: 6497
Откуда: Новосибирск
Чай "Alokozay" листовой был тщательно, герметично упакован с использованием многослойной плёнки с фольгой. Потом он исчез из продажи, а я решил перейти на пакетики - так удобнее.
Этой же торговой марки пакетики - в простой картонной коробочке.

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 26 апр 2021 20:28 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 54188
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Вложение:
1.png
1.png [ 258.95 Кб | Просмотров: 2385 ]

Причем американский казеин бросали в фарш в картонных пакетах с алюминиевыми скобами - не распечатывая. И все это (за исключением картона и скоб) было законно - допускалось ГОСТами. Отсюда родились рассказы о колбасе с туалетной бумагой. Кстати, я сам был свидетелем случая, когда покупатель принес в магазин разрезанный батон варено-копченной колбасы с комком бумаги (размером с кулак). Было это в 1995 году.

Когда почитал ГОСТ на плавленные сырки - чуть челюсть не отпала. Не помню дословно, но смысл: для их изготовления допускается использование любой молочной продукции (другими словами, что испортилось - шло в переработку на подавленные сырки).

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 28 апр 2021 07:17 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 ноя 2009 11:17
Сообщения: 6497
Откуда: Новосибирск
Студентом я подрабатывал ночным сторожем на томском пивзаводе. Если технология была нарушена, в сусло добавляли жжёный сахар и продукт продавали как бархатное пиво.
Кстати, советские плавленные сырки были всё же вкуснее, чем современные. Персонал был менее жадным.

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 09 май 2021 08:56 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2011 21:39
Сообщения: 5629
Классический же джентльменский набор для трех советских "джентльменов" - бутылка водки и плавленный сырок на сдачу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Качество лекарств и продуктов питания
СообщениеДобавлено: 03 июн 2021 18:52 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2011 21:39
Сообщения: 5629
Давно когда-то покупал такой чай.
Нравился его своеобразный тонкий приятный аромат.
Да, там действительно попадались сухие цветы жасмина, но они, понятно, не пахнут.
Пахло там что-то другое, и я совершенно случайно узнал, что.
Когда впервые столкнулся с метилантранилатом.
Крышка канистры была хорошо обмотана скотчем, но знакомый аромат я уловил сразу же. Правда, при откручивании крышки запах стал уже настолько ядреным, что приятным уже не казался.

В Википедии пишут, что он пахнет цветами апельсина.


Вложения:
179161263.jpg
179161263.jpg [ 72.55 Кб | Просмотров: 1378 ]
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 343 ]  На страницу Пред.  1 ... 14, 15, 16, 17, 18  След.

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

[Сообщить об ошибке, испорченном вложении, битой ссылке]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group