На главную страницу сайта Опыты по химии Химический Юмор. Научный Юмор Опыты по физике    



Форум Химиков - Энтузиастов. Химия и Химики

Эксперименты по Химии - Практическая Химия - Книги по Химии - Физика – Астрономия – Биология – Научный Юмор
Прежде чем отправить свое сообщение - ознакомьтесь с ПРАВИЛАМИ ФОРУМА.
Прежде чем создать новую тему - воспользуйтесь ПОИСКОМ, возможно, аналогичная тема уже есть

All times are UTC [ DST ]




Post new topic Reply to topic  [ 247 posts ]  Go to page Previous  1 ... 9, 10, 11, 12, 13  Next
Author Message
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 10 Aug 2023 20:41 
Online
Гуру
Гуру

Joined: 24 Mar 2010 12:56
Posts: 1221
Location: צפת
Кавказцы сушат, мелют и объявляют " имеретинским шафраном".


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 11 Aug 2023 08:21 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 16 Mar 2018 11:06
Posts: 3354
Location: My homeland is where my laboratory is
Про пряности я случайно узнал, когда искал информацию по чорнобривцям, а фотографии консервированных огурцов с этими цветами - видел много лет назад. Стал искать - оказывается сейчас тоже так делают.

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 11 Aug 2023 18:45 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 15 Oct 2011 22:39
Posts: 6502
Моя бабушка добавляла в банку огурцами (по памяти) зонтики укропа, сладкий перец, чеснок и листья: вишню, щирицю, смородину, хрен. Цветы точно не бросала.
Надо будет попробовать бросить пару цветочков. Темно-красные и желто-оранжевые не должны ведь принципиально отличаться?


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 11 Aug 2023 22:43 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
По вкусу - не должны, только есть шанс все испортить (пряности - они такие, начиная с лишней соли), поэтому я бы рекомендовал для начала сделать не больше 1-2 банок.
Quote:
Моя бабушка добавляла в банку огурцами (по памяти) зонтики укропа, сладкий перец, чеснок и листья: вишню, щирицю, смородину, хрен.

Моя - все то же, кроме сладкого перца и щириці. Про щирицю - слышал, но бабушка и знакомые ее не добавляли. Еще добавляют черный перец (горошек), а некоторые люди - резанный красный (горький) перец.

Иногда на базаре продают готовые "веники" - пучок из всех необходимых растений, которые добавляют в банку.

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 12 Aug 2023 05:25 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 24 Nov 2009 12:17
Posts: 10265
Location: Новосибирск
Недавно я впервые малосолил немного огурцов (жена привезла с дачи, а мне малосольные больше нравятся, чем свежие). Добавлял смесь из пакетика + что под руку попалось.

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 27 Aug 2023 19:35 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Attachment:
1.jpg
1.jpg [ 1.32 MiB | Viewed 3059 times ]

Quote:
- So i just ate scrambled eggs in a plate with some cooked blueberries. Somehow, the violet pigmets vanished/ turned green. (Pretty much immediately)?

-Anthocyanins in blueberries turn blue/green in alkaline conditions.

Anthocyanins are pH indicators that show a range of colors from red (acid) through violet (neutral) to green (basic) and even further to yellow (very basic). They're found in fruits, flowers, even red cabbage - which can be used to create your homemade pH indicator solution.
*****

- Итак, я только что съел яичницу на тарелке с вареной черникой. Каким-то образом фиолетовые пигменты исчезли/стали зелеными. (Почти сразу)?

-Антоцианы в чернике становятся синими/зелеными в щелочной среде.

Антоцианы — индикаторы pH, которые изменяют цвет в диапазоне от красного (кислая среда) до фиолетового (нейтральная среда), зеленого (основная среда) и даже далее до желтого (сильнощелочная среда). Они содержатся во фруктах, цветах и даже в красной капусте, которую можно использовать для приготовления домашнего раствора-индикатора pH.
Attachment:
File comment: Making a Red Cabbage pH Indicator: The Method and the Chemistry
1.jpg
1.jpg [ 337.36 KiB | Viewed 3059 times ]

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 19 Sep 2023 12:50 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Prunus domestica and ammonia - pt.13

http://chemistry-chemists.com/N3_2023/C ... .html#1002

Image
Attachment:
Prunus_domestica-8.jpg
Prunus_domestica-8.jpg [ 421.09 KiB | Viewed 2973 times ]

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 21 Sep 2023 11:32 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Dark blue grape and ammonia - pt.14

http://chemistry-chemists.com/N3_2023/C ... .html#1003

Attachment:
Dark_blue_grape_ammonia-7.jpg
Dark_blue_grape_ammonia-7.jpg [ 281.09 KiB | Viewed 2942 times ]

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 25 Sep 2023 20:40 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Sambucus ebulus (Danewort) and ammonia

http://chemistry-chemists.com/N3_2023/C ... -P2-7.html
Attachment:
Sambucus_ebulus-5.jpg
Sambucus_ebulus-5.jpg [ 560.31 KiB | Viewed 2877 times ]

Attachment:
Sambucus_ebulus_ammonia-11.jpg
Sambucus_ebulus_ammonia-11.jpg [ 360.63 KiB | Viewed 2877 times ]

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 26 Sep 2023 06:06 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 24 Nov 2009 12:17
Posts: 10265
Location: Новосибирск
Интересно происхождение слова бузина.

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 26 Sep 2023 11:49 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
В украинской Википедии пишут, что название рода растений бузина произошло от праславянского слова "*bъzъ/*buzъ", от него же происходит украинское название "бузок" (сирень).

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 28 Sep 2023 16:45 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Sambucus ebulus (Danewort), potassium hydroxide and hydrogen peroxide - pt.17
http://chemistry-chemists.com/N3_2023/C ... .html#1002
Attachment:
Sambucus_ebulus_potassium_hydroxide_hydrogen_peroxide-27.jpg
Sambucus_ebulus_potassium_hydroxide_hydrogen_peroxide-27.jpg [ 202.95 KiB | Viewed 2794 times ]

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 07 Oct 2023 19:28 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Quote:
Spilled raspberry juice on concrete and it turned dark blue?
I spilled some raspberry juice on concrete and forgot about it. Looked at it again and it has turned blue! What happened? Fresh juice on the left, old on the right.
Attachment:
1.jpg
1.jpg [ 1.15 MiB | Viewed 2661 times ]

https://www.reddit.com/r/chemistry/comments/171t9di/spilled_raspberry_juice_on_concrete_and_it_turned/

Несколько дней назад писал именно про аналогичные случаи. Сок ягод / варенье (млина, вишня, смородина...) вступает в контакт со слабощелочной водопроводной водой, щелочным моющим средством и т.д. - и цвет антоцианов меняется на синий или зеленый.

На фото - аналогичный случай: сок малины попал на бетон. Бетон содержит известь, поэтому вода, которая контактирует с бетоном, стает щелочной.
_____________

Схожие ответы в упомянутом обсуждении:
Quote:
Yes! That’s why red cabbage sometimes turns blue when you cook it (especially if you’ve got hard tap water like me). Plants have only 4 types of pigments: if it’s red, purple, or blue it’s Anthocyanin (a wonderful antioxidant) and if it’s yellow or orange it’s beta-carotene or other carotenoids. If it’s green then it’s chlorophyll, and if it’s brown-black then it is a type of melanin.
Quote:
You are missing more categories than that.

It's at least 5, as tannins also dye things, and also each dye category could be split up further.

Xanthophylls are the division of carotenoids responsible for yellow while other carotene and carotenoids make up orange.

And the betalians, which includes betacyanins, are made up of dark reds, violets and oranges.

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 09 Oct 2023 16:41 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 16 Mar 2018 11:06
Posts: 3354
Location: My homeland is where my laboratory is
Попробовал ягоды бузины черной - не то, чтобы вкусные, но есть можно. Немного напоминает паслен. В мякоти - крупные семена.

Ягоды бузины травянистой - на вкус противные. Семена в ягодах мелкие. Не удивлюсь, если ягоды ядовиты и в спелом виде.

P.S. Ягоды паслена можно есть ТОЛЬКО спелыми - черный цвет, мягкие. Иначе можно познакомиться с солонином. Мне спелые ягоды паслена нравятся - на вкус приторно-сладкие.
Attachment:
File comment: Паслен черный (Solanum nigrum)
1.jpg
1.jpg [ 37.28 KiB | Viewed 2568 times ]

Кстати, ягоды и цветы обычного картофеля (родственник паслена) богаты солонином. В клубнях его значительно меньше, причем он преимущественно в кожуре.
Attachment:
File comment: ягоды картофеля
1.jpg
1.jpg [ 221.73 KiB | Viewed 2568 times ]

Attachment:
File comment: Solanine
Solanine.jpg
Solanine.jpg [ 39.71 KiB | Viewed 2568 times ]

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 10 Oct 2023 09:55 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
"Распробовал", что не так с ягодами травянистой бузины: они горькие. Бузины черной - нет. Горький вкус - намек на цианогенные гликозиды. С другой стороны, они есть и в косточках абрикосы, вишни, сливы, миндаля... - в небольших количествах мякоть косточек вполне допустимо употреблять.

P.S. В этот раз семена бузины травянистой не показались мелкими (видимо, они плоские - тонике) - субъективные оценки не надежны.

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 12 Oct 2023 10:16 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Red Prunus domestica (Plum), pink Grape, ammonia and nitric acid - pt.18
http://chemistry-chemists.com/N3_2023/C ... -P2-9.html
Attachment:
Prunus_domestica_grape_ammonia-1.jpg
Prunus_domestica_grape_ammonia-1.jpg [ 463.25 KiB | Viewed 2411 times ]
Attachment:
Prunus_domestica_grape_ammonia-17.jpg
Prunus_domestica_grape_ammonia-17.jpg [ 460.83 KiB | Viewed 2411 times ]


Red apple and ammonia - pt.19
http://chemistry-chemists.com/N3_2023/C ... .html#1002
Attachment:
Red_apple_ammonia-4.jpg
Red_apple_ammonia-4.jpg [ 375.41 KiB | Viewed 2411 times ]

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 12 Oct 2023 18:47 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 15 Oct 2011 22:39
Posts: 6502
Volodymyr5 wrote:
Кстати, ягоды и цветы обычного картофеля (родственник паслена) богаты солонином. В клубнях его значительно меньше, причем он преимущественно в кожуре.

В позеленевших клубнях его достаточно, чтобы отравиться.
Видел, как-то, кстати, в садово-огородном магазине возле дома среди семян на витрине семена картофеля в пакетике.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 12 Oct 2023 21:06 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
В детстве меня злили замечания взрослых, что зеленые части клубней картофеля нужно обрезать, т.к. там хлорофилл! Не в хлорофилле, разумеется, дело, но позже узнал, что это имеет смысл делать.

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 15 Oct 2023 19:56 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
How to turn red apple into black one - pt.20
http://chemistry-chemists.com/N1_2024/C ... -P1-1.html
Attachment:
black_apple_24.jpg
black_apple_24.jpg [ 465.19 KiB | Viewed 2214 times ]

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Цветочки и химия... (опыты с растениями и насекомыми)
PostPosted: 17 Oct 2023 10:31 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 61977
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Aster amellus and ammonia - pt.21
http://chemistry-chemists.com/N1_2024/C ... .html#1002
Attachment:
Aster_amellus_ammonia-6.jpg
Aster_amellus_ammonia-6.jpg [ 517.93 KiB | Viewed 2131 times ]

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic Reply to topic  [ 247 posts ]  Go to page Previous  1 ... 9, 10, 11, 12, 13  Next

All times are UTC [ DST ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 5 guests


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  

[Сообщить об ошибке, испорченном вложении, битой ссылке]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group