На главную страницу сайта Опыты по химии Химический Юмор. Научный Юмор Опыты по физике    



Форум Химиков - Энтузиастов. Химия и Химики

Эксперименты по Химии - Практическая Химия - Книги по Химии - Физика – Астрономия – Биология – Научный Юмор
Прежде чем отправить свое сообщение - ознакомьтесь с ПРАВИЛАМИ ФОРУМА.
Прежде чем создать новую тему - воспользуйтесь ПОИСКОМ, возможно, аналогичная тема уже есть

All times are UTC [ DST ]




Post new topic Reply to topic  [ 377 posts ]  Go to page Previous  1 ... 14, 15, 16, 17, 18, 19  Next
Author Message
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 06 Aug 2020 18:50 
Offline
Модератор
Модератор
User avatar

Joined: 17 Nov 2009 04:45
Posts: 12792
Location: г. Волгоград
В химических базах данных, например ChemSpider. Но Вы если не химик, там ничего не поймете.

_________________
Accidit in puncto quod non speratur in anno


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 08 Sep 2020 21:35 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 62193
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
На днях умудрился отравиться бубликами (сушка горчичная, производитель - Киевхлеб). Обычно у этого производителя продукция нормальная, но, оказывается, не всегда. Результат - сильный понос, боли в животе, слабость - если съесть несколько бубликов.

Уже после события провел контрольный эксперимент - не употреблял ничего, кроме 3-х бубликов и чая. Да - это они.

Думаю, дело в микробиологии.

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 08 Sep 2020 21:43 
Offline
Гуру
Гуру

Joined: 13 Dec 2015 01:35
Posts: 4930
Location: Санкт-Петербург
Volodymyr wrote:
провел контрольный эксперимент

Не надо на себе эксперименты проводить.
Volodymyr wrote:
Думаю, дело в микробиологии.

Отправить в СЭС на анализ?

_________________
Самое мощное оружие доступное человеку - его мозги.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 08 Sep 2020 21:53 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 62193
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Шутить изволите? Там дадут заключение, что образец - полностью стерилен.

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 08 Sep 2020 23:10 
Offline
Гуру
Гуру

Joined: 13 Dec 2015 01:35
Posts: 4930
Location: Санкт-Петербург
Volodymyr wrote:
Шутить изволите? Там дадут заключение, что образец - полностью стерилен.

Да? Я просто не в курсе в нюансах работы СЭС.

_________________
Самое мощное оружие доступное человеку - его мозги.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 09 Sep 2020 09:37 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 62193
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Они покрывают все безобразие, что возможно. Разве что пойдут массовые отравления. 4 года работал микробиологом - имел с ними дело.

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 09 Sep 2020 14:51 
Offline
Участник
Участник
User avatar

Joined: 26 Aug 2019 15:10
Posts: 110
Location: Москва
Volodymyr wrote:
Шутить изволите? Там дадут заключение, что образец - полностью стерилен.

И, кстати, могут быть абсолютно правы - токсины могут быть в исходном сырье, процесс приготовления сделает продукцию стерильной, но токсины никуда не денутся.
Можно посеять хоть на стерильную сырую бумагу - будет хоть какая-то определённость.
И не экспериментируйте на себе :av: не дело это...


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 09 Sep 2020 15:22 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 62193
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Имел в виду, что случаи бактериального, химического или бактериологического заражения продуктов они обычно скрывают. Нельзя скрыть - фантазируют. Например, у нас в одном из районов Киева был случай, когда дети отравились продукцией молочной кухни. Замять было нельзя, списали на ретровирус. Реально - почти наверняка была кишечная палочка.

P.S. От тех токсинов, которые переживают термообработку, можно и концы откинуть...

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 09 Sep 2020 17:32 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 22 Feb 2010 05:45
Posts: 1101
Location: Волжский (Волгоградская область)
Volodymyr wrote:
Замять было нельзя, списали на ретровирус.

Может быть ротавирус? Ретровирусы это жесть.


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 09 Sep 2020 18:56 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 15 Oct 2011 22:39
Posts: 6530
Volodymyr wrote:
сушка горчичная, производитель - Киевхлеб

где покупали?


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 09 Sep 2020 19:21 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 62193
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Ramon wrote:
Volodymyr wrote:
Замять было нельзя, списали на ретровирус.

Может быть ротавирус? Ретровирусы это жесть.

Разумеется - у меня опечатка.
radical wrote:
Volodymyr wrote:
сушка горчичная, производитель - Киевхлеб

где покупали?

Сильпо. Но бублики были фасованные - эта партия могла попасть в любой другой магазин.

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 09 Sep 2020 21:21 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 15 Oct 2011 22:39
Posts: 6530
Если чек есть, можно отнести обратно и добиться компенсации.
Я просто подумал, что такое, бывает, продают в хлебных киосках, его там мало берут и оно неделями и месяцами лежит на витрине на солнце. Однажды купил так какие-то то ли сухари, то ли сушки, они оказались прогорклые, пришлось собакам на даче отдать.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 29 Sep 2020 21:54 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 62193
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Узнал немного интересного. Оказывается, маргарин желтеть не должен, но он желтеет. Почему? Потому что в него добавляют сливочное масло. Да, да: маргарин разбавляют маслом. Разумеется, чудес не бывает: просроченным маслом.

Вспомнил Киевский хладокомбинат №1 - цех фасовки масла. Теоретически там должны были фасовать монолит т.н. "масла сливочно-растительного" (смесь масла и маргарина): привозят его в ящиках по 25 кг, потом фасуют по пачкам. Но в действительности они мешают туда все, что есть. Часто просроченное сливочное масло или их "масло-маргарин": привозят пачки, которые не продали в магазинах, извлекают из упаковки и снова гомогенизируют.
__________
Два синтеза с использованием маргарина (обычного, купленного в магазине). Переэтерификация глицерином (глицеролиз). Один синтез - на воздухе, но при более низкой температуре, второй - в атмосфере азота (чтобы не окислялся и не темнел), но при более высокой температуре. И, как раз тот образец, что получен под азотом, потемнел.
- Думаю, это не окисление, а термолиз.
- А чему там разлагаться?
- Органика. Это, как коричневеет при нагревании газета - целлюлоза или мука - крахмал. Ах да: крахмал как раз и добавляют в маргарин - причем официально.

__________
Не так давно искал работу. В числе прочего была вакансия химика-аналитика в сеть супермаркетов АТБ. Они позиционируют себя как продавцы продуктов недорогой ценовой линейки. Качество - соответствует цене. Не удивительно, что им нужен аналитик, чтобы хотя бы знать, что они продают.

Вот только место работы расположено в каком-то селе, ехать туда минут 50 от метро Академгородок. Плюс у одной знакомой одноклассник был капитаном авиалайнера, который принадлежал владельцу сети АТБ. Сейчас он самолет продал, но раньше был. Так вот, капитан отзывается об их владельце нелестно. Отношение к людям - плохое.

Не удивительно, что вакансия химика-аналитика в сети АТБ то исчезает на пару месяцев, то снова появляется - и так уже много лет: люди явно не держатся. Мало того, что ехать далеко, так еще и место не очень. Зато сеть супермаркетов, как только возьмет очередного химика, сразу же запускает рекламу:

- Качество наших продуктов контролируют специалисты!

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 30 Sep 2020 06:09 
Online
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 24 Nov 2009 12:17
Posts: 10419
Location: Новосибирск
Quote:
Потребность человека в ненасыщенных растительных жирных кислотах — около 10 г в сутки (примерно столовая ложка). В литературе иногда указывается, что желательное соотношение омега-6 к омега-3 от 3 к 1 до 5 к 1, этому соответствуют конопляное, льняное и соевое масла (более подробные данные есть, например, в химической энциклопедии). Кстати, первое место в мире по производству для пищевых целей занимает масло соевое, и это не случайно, поскольку именно в нем содержатся одновременно и линолевая, и линоленовая кислоты в оптимальном соотношении.

"Альфа и омега жирных кислот." И.А. Леенсон. ХиЖ 2019 № 5 с. 38. (Когда читал статью, автора уже не было в живых, но я ещё не знал об этом. Журнал продолжал печатать его статьи почти до конца года.)
Когда прочёл, стал искать соевое масло в продаже. Ещё несколько лет назад его было завались в продуктовых магазинах, по цене немного дороже подсолнечного, а теперь почему-то не стало. Нашёл в своём городе техническое, бочками, торгует фирма строительных материалов.
Потом нашёл на рынке фасованное в ПЭТ бутылки, однако, подозрительное, срок годности размазан. Киоск называется Продукты из Беларуси, на этикетке производитель с Новосибирским адресом, но в наших краях сою не выращивают. Возможно, его фасуют из тех же бочек. Купил, израсходовал (в пищу), последствий не заметил.

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Last edited by antabu on 30 Sep 2020 15:44, edited 1 time in total.

Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 30 Sep 2020 11:21 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 15 Oct 2011 22:39
Posts: 6530
В маргарине просто куча еще всего, кроме, собственно, гидрогенизированного растительного масла.
Когда-то в продаже был твердый гидрогенизированный растительный жир, он по консистенции больше стеарин напоминал.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 17 Feb 2021 13:35 
Online
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 24 Nov 2009 12:17
Posts: 10419
Location: Новосибирск
Чай "Alokozay" листовой был тщательно, герметично упакован с использованием многослойной плёнки с фольгой. Потом он исчез из продажи, а я решил перейти на пакетики - так удобнее.
Этой же торговой марки пакетики - в простой картонной коробочке.

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 26 Apr 2021 21:28 
Offline
.
User avatar

Joined: 04 Nov 2009 22:05
Posts: 62193
Location: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Attachment:
1.png
1.png [ 258.95 KiB | Viewed 13083 times ]

Причем американский казеин бросали в фарш в картонных пакетах с алюминиевыми скобами - не распечатывая. И все это (за исключением картона и скоб) было законно - допускалось ГОСТами. Отсюда родились рассказы о колбасе с туалетной бумагой. Кстати, я сам был свидетелем случая, когда покупатель принес в магазин разрезанный батон варено-копченной колбасы с комком бумаги (размером с кулак). Было это в 1995 году.

Когда почитал ГОСТ на плавленные сырки - чуть челюсть не отпала. Не помню дословно, но смысл: для их изготовления допускается использование любой молочной продукции (другими словами, что испортилось - шло в переработку на подавленные сырки).

_________________
Думайте!


Top
 Profile E-mail  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 28 Apr 2021 08:17 
Online
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 24 Nov 2009 12:17
Posts: 10419
Location: Новосибирск
Студентом я подрабатывал ночным сторожем на томском пивзаводе. Если технология была нарушена, в сусло добавляли жжёный сахар и продукт продавали как бархатное пиво.
Кстати, советские плавленные сырки были всё же вкуснее, чем современные. Персонал был менее жадным.

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 09 May 2021 09:56 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 15 Oct 2011 22:39
Posts: 6530
Классический же джентльменский набор для трех советских "джентльменов" - бутылка водки и плавленный сырок на сдачу.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Качество лекарств и продуктов питания
PostPosted: 03 Jun 2021 19:52 
Offline
Гуру
Гуру
User avatar

Joined: 15 Oct 2011 22:39
Posts: 6530
Давно когда-то покупал такой чай.
Нравился его своеобразный тонкий приятный аромат.
Да, там действительно попадались сухие цветы жасмина, но они, понятно, не пахнут.
Пахло там что-то другое, и я совершенно случайно узнал, что.
Когда впервые столкнулся с метилантранилатом.
Крышка канистры была хорошо обмотана скотчем, но знакомый аромат я уловил сразу же. Правда, при откручивании крышки запах стал уже настолько ядреным, что приятным уже не казался.

В Википедии пишут, что он пахнет цветами апельсина.


Attachments:
179161263.jpg
179161263.jpg [ 72.55 KiB | Viewed 12076 times ]
Top
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic Reply to topic  [ 377 posts ]  Go to page Previous  1 ... 14, 15, 16, 17, 18, 19  Next

All times are UTC [ DST ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 20 guests


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  

[Сообщить об ошибке, испорченном вложении, битой ссылке]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group