Как и при стандартном фильтровании - скорость зависит от габаритов и пористости (размер и объем пор) фильтровального материала, от концентрации и размера дисперсных частиц. Чем толще фильтр (чем длиннее путь жидкости через фильтрующий материал) и чем меньше его площадь - тем медленнее фильтрование. В нашем случае "толщина" фильтра - длинна полоски, а "площадь фильтра" - ее сечение.

Поэтому фильтрование ожидается медленное и приемлемое только для "быстрых" фильтров (крупнопористых) и грубых суспензий. Думаю попробовать с грязной водой (вода + грунт или глина) или с суспензией гидроксида железа.

Это медленно, вино успеет окислиться и испариться. От трудно осаждаемой мути вино оклеивают - добавляют, в любительских условиях, немного чистого бентонита.